2018-10-20

tasteem

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[미슐랭 파리 ☆ 스타 레스토랑 투어 #006]파리 8구 부띠끄 호텔내 미슐랭 원스타 레스토랑 Le Baudelaire

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안녕하세요?

@parisfoodhunter 입니다.

오늘 10월19일 친한 동생과 파리 8구 부띠끄 호텔 Le Burgundy 안에 있는 미슐랭 원스타 레스토랑 Le Baudelaire 를 다녀 왔습니다.

스팀잇 포스팅을 위해서 이번달 부터 한달에 2회 정도(최소 한달에 한번) 파리 미슐랭 스타 레스토랑 다닐 예정입니다.

1.부띠끄 호텔 Le Burgundy

파리 5성급 호텔 입니다.

2018년 레드컬러 미슐랭 원스타 식당 인증 표지가 보이네요.

2.식당 내부(인테리어)

호텔 로비를 거쳐 식당 으로 들어갑니다. Le Baudelaire 식당 외관 모습입니다.

노란색 의자들이 따뜻하고 아늑한 느낌을 주고 있네요. 실제 의자도 무척 편한 했어요.

식당 안의 식당 Patio 날씨가 좋은 경우 정원 테라스에서 식사해도 좋을것 같습니다.

3.메뉴판

전식 + 본식 + 후식 3코스 런치 메뉴가 1인당 62€ 입니다.

4.식사 나오기 전

프랑스 미슐랭 스타 레스토랑 중에서 종이 물수건을 준 식사전에 준비해 준 최초의 레스토랑 입니다.

프랑스 코르시카(Corse)섬에서 나온 탄산수 입니다.
물맛이 약수터 물처럼 강하고 시원했어요. 코르시카 탄산수도 처음 맛보는 거에요. 제주도에서 나오는 삼다수 탄산수 버젼에 비유할 수 있을까요?

다양한 종류의 빵들입니다. 저는 올리브 빵을 골랐어요

버터와 소금 입니다.

5. 아뮈즈 부슈(Amuse Bouche)

6.와인(Vin)

7.전식(Entrée)

뽀또푸(pot au feu) 스타일로 토종 오리가 들어간 만두 스프 요리입니다. 정말 맛있었어요.

8.본식(Plats)

소금 절반 들어간 버터로 구운 대구 요리, 홍당무와 오렌지 껍질을 아삭하게 익혀서 내 놓은 요리 입니다.

저온에서 구워낸 프랑스 랑드(landes)지방의 닭요리, 호박과 버터땅콩을 꽁피(confit)한 요리입니다.

9.후식(Dessert)

견과류와 우유를 차갑게 얼린 서양 배(Poire Conférence)샤벳(sorbet) 입니다. 입에서 사르르 녹았습나다.

10.영업시간

월요일 ~ 금요일 12h30 - 14h30 / 19h30 - 22h30
토요일 : 19h30 - 22h30 저녁만 오픈
일요일 : 휴무

맛집정보

Le Baudelaire

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6-8 Rue Duphot, 75001 Paris, 프랑스

#001 파리 미슐랭 ☆ 스타 레스토랑 투어, 파리 개선문 근처 원스타 “Atelier de Joël Robuchon

#002 파리 미슐랭 ☆ 스타 레스토랑 투어, 아버지는 미슐랭 쓰리스타, 아들은 투스타 + 원스타의 오너쉐프 Mathieu PACAUD의 Hexagone

#003 파리 미슐랭 ☆ 스타 레스토랑 투어, 2016년 21살 최연소 미슐랭 우먼 쉐프의 Les Fables de la Fontaine

#004 파리 미슐랭 ☆ 스타 레스토랑 투어, 파리 루부르 박물관 근처 야외 테라스에서 식사할 수 있는 원스타 레스토랑 Palais Royal 왕궁

#005 파리 미슐랭 ☆ 스타 레스토랑 투어, 파리 7구 해물요리 전문 미슐랭 원스타 레스토랑 “Divellec”

#006 파리 미슐랭 ☆ 스타 레스토랑 투어, 파리 8구 부띠끄 호텔내 미슐랭 원스타 레스토랑 Le Baudelaire

[Michelin Paris ☆ Star Restaurant Tour #006]파리 8구 Restaurant Le Baudelaire

이 글은 Tasteem 컨테스트
내가 소개하는 이번 주 맛집에 참가한 글입니다.

테이스팀은 무엇인가요?

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2018-10-19

tripsteem

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[trips.teem]파리의 카페 #001 Café Le Kleber Paris

안녕하세요?

@parisfoodhunter 입니다.

어제 저녁 집 근처 카페 Café Le Kleber Paris에서 와이프랑 와인 한잔 하고 들어 왔습니다.

파리지엥(파리 사람들)의 라이프 중에 중요한 부분를 차지하는 부분이 café 문화라고 생각합니다.

특히 퇴근 후에 카페에서 맥주나 와인 한 잔 하고 들어가는 직장인들을 많이 찾아볼 수 있습니다.

파리 사람들에게 있어서 “카페” 는 단순히 커피 한잔 마시는 장소라기 보다는 대화를 통한 교류의 장소라고 생각됩니다.

엑스프레소 커피나 맥주 한 잔 시켜 놓고 몇시간씩 대화를 나누는 프랑스인들을 보면 이제는 낯선 풍경이 아닙니다.

저는 개인적으로 좋아하는 브르고뉴 피노 느와(Bourgogne Pinot Noir) 와인 한잔 시켰습니다. 루우비 색깔의 와인이 너무 예쁘지 않은가요?

와이프는 Affligen 생맥주 한 잔 주문해서 시원하게 한 잔 들이켰습니다.

프랑스에서는 술을 마실 때 안주의 개념이 따로 없습니다. 카페나 Bar 마다 다르지만 맥주 한잔 시켜도 땅콩이나 마른 안주 서비스 주는곳이 잘 없습니다.

그나마 자주 가는 단골집에 가면 올리브나 땅콩을 서비스로 주는곳이 간 혹 있구요.

저희 집 앞이고 자주 갔던 단골 카페라서 올리브를 서비스로 주더군요.

저희가 카페를 들린 시간이 밤 10사경이라
약간 출출하기도 하고 와인과 맥주 안주로 먹기 좋은 꿩고기 파떼(Pâté : 간이나 자투리 고기를 갈아서 만든 요리) 를 주문 했습니다.

빵위에 소금이 반쯤 들어간 버터를 바르고 그 위에 꿩고기 빠떼 랑 살라드 넣어서 샌드위치 같이 만들어서 먹어 보았습니다.
맛은 희한하게도 통조림 참치 맛이 나는것 같았어요.

느끼할 수도 있어 오이 피클도 같이 나왔습니다.

기분 좋게 와인 한 잔 하고 카페를 나왔습니다.

## 그 다음 왠지 이곳에 가고 싶었습니다.

여행지 정보
● Le Kleber Brasserie, Avenue Kléber, Paris, France

[trips.teem]파리의 카페 #001 Café Le Kleber Paris

이 글은 스팀 기반 여행정보 서비스

trips.teem 으로 작성된 글 입니다.

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2018-10-18

tasteem

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[Tasteem]파리의 프랜차이즈 제과,제빵 점 - ERIC KAYSER

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안녕하세요?

@parisfoodhunter 입니다.

프랑스의 제과, 제빵 전문 프랜차이즈 기업인 ERIC KAYSER Paris 15구 Rue de Commerce 지점에서 판매하는 대표적인 다저트인 미니 마카롱 입니다.

보기만 해도 달달한 각종 타르트(Tarte) 입니다. 살구, 쵸코,산딸기…

프랑스 보르도(Bordeaux) 지방의 대표적인 디저트인 개피가 들어간 꺄늘레(Cannelé)랑 각종 과일들이 들어간 미니 타르트 입니다.

정말 프랑스는 다양한 디저트의 나라 입니다.

제 생일케익 대용으로 샀던 쵸콜렛 타르트 입니다.
쵸코 타르트 위에 산딸기(Framboise)몇개를 올려 장식해 보았습니다.

오픈시간 : 매주 월요일 ~ 토요일
06h45 - 20h30
매주 일요일 : 휴업

이상으로 달달한 디저트 포스팅 마치겠습니다.

맛집정보

ERIC KAYSER

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79 Rue du Commerce, 75015 Paris, 프랑스

[Tasteem]파리의 프랜차이즈 제과,제빵 점 - ERIC KAYSER

이 글은 Tasteem 컨테스트
식사의 마침표, 달콤한 디저트에 참가한 글입니다.

테이스팀은 무엇인가요?

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2018-10-16

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[kr-daily] @parisfoodhunter 의 특별한(?) 생일 파티[부제 : 보르도 르 쁘띠 무똥 드 무똥 로칠드 와인 시음기]

안녙하세요?

@parisfoodhunter 입니다.

조금전 파리 지인부부가 제 생일 축하해 준다고 저녁 식사에 우리 가족 초대해 주셔서 그 분 댁에 다녀 와서 포스팅 올립니다.

전 이 와인을 보는 순간 흥분을 감추지 못했습니다. 세계적인 프랑스 보르도 5대 샤또 와인 중 하나인 무똥 로칠드(Mouton Rothschild)의 세컨 와인 2012년산 Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 를 제 생일때 맛볼수 있다는 것은 정말 엄청난 행운이자 개인적으로 큰 기쁨 이었습니다.