안녕하세요?

@parisfoodhunter 입니다.

오늘은 작년 2017년 10월에 다녀 왔던 알자스 지방 스트라스부르그(Strasbourg)의 미슐랭 빕구르멍(Bib gourmand) “COLBERT” 레스토랑을 소개를 해 드리겠습니다.

1.식당 외관

2.식당 내부 사진

3.메뉴(Menu)

가격 보셨죠? 2코스에 19.50€ 3코스에 25€
와인 한잔에 12€ 입니다. 즉 와인 한잔에 전식 + 본식 + 후식까지 해서 약 47,000₩ 입니다.

4.아뮈즈 부슈(Amuse Bouche)

5.전식(Entrée)

5-1. 도미 세비체(Ceviche)

5-2 거위간(Foie gras) + 무화과

6.본식(Plat)

6-1. 소고기 스테이크 + 버섯

6-2.꽁피한 대구 요리 + 끼누와 + 유자즙 드레싱

7.후식(Dessert)

서양배 + 카라멜 + 아이스 크림

미니 케익과 엑스 프레소 카페

8.영업시간

화요일. 12h00 - 15h00
수요일~토요일 12h00-15h00 / 19h00-00h00
일요일, 월요일 : 휴무

오늘 포스팅은 여기서 마치겠습니다

정말 스트라스부르그 가시면 꼭 한번 예약하고 들려 보시기를 추천해 드리고 싶은 레스토랑입니다.

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맛집정보

COLBERT

127 Route de Mittelhausbergen, 67200 Strasbourg, 프랑스

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[알자스 미슐랭 빕 구르멍 #001]내가 미슐랭 가이드 평가원이라면 별하나 주고 싶은 Strasbourg Bib Gourmand Restaurant “COLBERT”

이 글은 Tasteem 컨테스트
내가 소개하는 이번 주 맛집에 참가한 글입니다.


테이스팀은 무엇인가요?

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안녕하세요?

@parisfoodhunter 입니다.

오늘은 프랑스 동부 알자스 여행기 2번째 도시로 알자스에서 가장 로맨틱하고 프랑스의 작은 베니스에 비유 되는 콜마르(Colmar)에 대해 소개해 드리겠습니다.



콜마르는 스트라스부르그에서 남쪽으로 64km 스위스 바젤(Basel)에서 63km 떨어져 있고 독일의 스튜트카르투(Stuttgart)에서 멀지 않은곳에 위치해 있습니다.

콜마르는 오랫동안 독일 땅이었기에 프랑스 보다는 독일 분위기에 가까운 마을입니다.

로슈(Lauch)강이 흐르고 작은 베니스(Petite Venice)로 불리우는 곳입니다. 아무렇게나 카메라 셔터를 누르거나 휴대폰 카메라로 대충 찍어도 아름답게 나오는 환상적인 마을입니다.



1235년 착공해서 1365년에 완공된 고딕 건축 양식의 생 마르뗑(Saint Martin)성당 입니다.





나무 뼈대 사이에 진흙을 덧발라 집을 짓는 형태의 콜롱바주(Colombage)형태의 집들이 독특한 알자스 지방색을 잘 보여주고 있습니다.



사람이 팔짱을 끼고 있는것처럼 보이기도 하고 하트 모양처럼 보이기도 한 알자스의 대표적인 빵 브레첼(Bretzel)입니다.
기도를 장려하기 위해서 기도하는 사람의 모습을 본따서 만들었다고 합니다.

브레첼에 듬성듬성 굵은 소금이 붙어 있어서 짠맛이 나고 맥주 안주로도 좋을것 같다는 생각이 들었습니다.



과일들을 말려서 젤리형태로 가공해서 판매하는 가게입니다.



사람들이 많이 사진찍는 독특한 알자스 풍의 레스토랑입니다. 정말 동화속에 나오는 집 같죠? 이상한 나라의 앨리스가 당장 문을 열고 나올듯한…



동화 이야기가 나온김에 영국의 동화작가 다이애나 윈 존스의 소설 “하울의 움직이는 성”
을 애니매이션 영화화 했는데 모델이 된 16세기 지어진 독특한 집 메종 피스테르(Maison Pfister) 입니다.



마지막으로 콜마르 출신의 유명한 아티스트로 뉴욕에 있는 자유의 여신상 조각을 담당한 프레데릭 바르똘디(Frédéric Bartholdi)가 있습니다.

위에 있는 자유의 여신상은 파리 세느강 위에 있는 자유의 여신상입니다.

오늘 콜마르 포스팅은 여기서 마치겠습니다.

계속해서 다음 프랑스 동부 알자스 여행기 기다려 주세요.

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여행지 정보
● Colmar, France

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[프랑스 동부 알자스 여행기 #002]프랑스의 작은 베니스 콜마르(Colmar)


이 글은 스팀 기반 여행정보 서비스

trips.teem 으로 작성된 글 입니다.

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안녕하세요?

@parisfoodhunter 입니다.

오늘은 2017년 2월21일 다녀 온 파리 개선문 근처 미슐랭 원스타 이탈리언 레스토랑 Penati al Baretto에 대해 소개해 드리겠습니다.

1.실내 사진

2.식전 빵

3. 소스(Sauce)

4.전식(Entrée)

4-1. 모듬 야채구이

4-2. 해물 야채 스프

5. 본식(Plats)

5-1.리조또(Risotto)

5-2.파스타(Pasta)

6.후식(Dessert)

7.영업시간

월요일 ~ 토요일 12h30 - 14h30 / 19h30 - 22h30
일요일 : 휴무

오늘 포스팅 여기서 마치겠습니다

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#001 파리 미슐랭 ☆ 스타 레스토랑 투어, 파리 개선문 근처 원스타 “Atelier de Joël Robuchon

#002 파리 미슐랭 ☆ 스타 레스토랑 투어, 아버지는 미슐랭 쓰리스타, 아들은 투스타 + 원스타의 오너쉐프 Mathieu PACAUD의 Hexagone

#003 파리 미슐랭 ☆ 스타 레스토랑 투어, 2016년 21살 최연소 미슐랭 우먼 쉐프의 Les Fables de la Fontaine

#004 파리 미슐랭 ☆ 스타 레스토랑 투어, 파리 루부르 박물관 근처 야외 테라스에서 식사할 수 있는 원스타 레스토랑 Palais Royal 왕궁

#005 파리 미슐랭 ☆ 스타 레스토랑 투어, 파리 7구 해물요리 전문 미슐랭 원스타 레스토랑 “Divellec”

#006 파리 미슐랭 ☆ 스타 레스토랑 투어, 파리 8구 부띠끄 호텔내 미슐랭 원스타 레스토랑 Le Baudelaire

#007 파리 미슐랭 ☆ 스타 레스토랑 투어, 파리에서 가장 많은 브르고뉴 와인 보유 레스토랑 Les Climats

#008 파리 미슐랭 ☆ 스타 레스토랑 투어, 2016년에는 원스타 2017년에는 투스타로 진급한(?) 레스토랑 KEI

#009 파리 미슐랭 ☆ 스타 레스토랑 투어,파리 8구 오스만(Haussmann)식 건물 6층 전용 승강기 타고 올라가야 하는 원스타 레스토랑 LE 39V

#010 파리 미슐랭 ☆ 스타 레스토랑 투어, 파리 원스타 이탈리언 레스토랑 - Penati al Barretto

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맛집정보

Penati al Baretto

9 Rue Balzac, 75008 Paris, 프랑스

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[미슐랭 파리 ☆ 스타 레스토랑 투어 #010]파리 원스타 이탈리언 레스토랑

이 글은 Tasteem 컨테스트
믿고 가는 이탈리안 레스토랑에 참가한 글입니다.


테이스팀은 무엇인가요?

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안녕하세요?

@parisfoodhunter 입니다.

오늘은 2018년 11월15일 11월 셋째주 목요일,
즉 보졸레 누보(Beaujolais Nouveau)가 도착한 날입니다.

“Le Beaujolais Nouveau est arrivé.”

퇴근하면서 집 근처에 있는 와인 전문샵 Nicolas 에 들어가 보았습니다.

보졸레(Beaujolais)지방은 원래 부르고뉴 지방에 속해 있는데 유독 이 지역에서만. 피노 누와(Pinot Noir)품종이 자라지 못해 대신 가메(Gamay)품종으로 빚어 농민들이 편하게 마시던 테이블 와인 이었습니다.

1951년 보졸레 지방에서 그해에 갓 생산된 포도주를 포도주 통에서 바로 부어 마시면서 보졸레 와인축제로 발전시켜 나갔는데요.

1970년 와인 네고시엉 죠르쥬 뒤베프가 그해에 수확한 포도로 바로 생산해서 가장 먼저 마시는 신선한 햇와인 이라는 이미지로 보졸레 누보 마케팅에 대성공하게 되면서 전 세계에 널리 알려지게 됩니다.

1985년 프랑스에서 매년 11월 셋째주 목요일 자정을 보졸레 누보 판매 개시일로 지정하게 되었다고 합니다.

국내에는 1999년 부터 보졸레 누보가 알려지게 되었고 초기에 항공기로 수송하기에 물류 비용이 많이 발생하고 처음에는 국내에서 마케팅으로 좋은 와인으로 알려졌다가 2008년 이후 국내 소비자들의 와인에 대한 인식과 수준이 높아지면서 보졸레 누보의 인기는 점차 하락하게 됩니다. (출처 : 나무위키)

보졸로 누보 와인 등급에 따라 가격이 4.95€, 6.20€, 6.60€ 세 종류가 있었는데 시음해 보고 저는 6.60€ 와인 한병을 구매했습니다.

쏘세지 안주 입니다. 시음도 자유롭게 할 수 었어요.

제가 구입한 2018 보졸레 누보 트래디션(Beaujolais Nouveau Tradition)입니다. 신선한 과일향이 풍부하다는게 느껴지는 맛이었습니다.

포인트 카드에 적립된 점수로 좋은 와인 받을 수 있습니다.올 크리스마스 때 마실 좋은 와인 카탈로그 보고 고민좀 해 봐야 할것 같아요.

다 함께 건배할까요?

A votre Santé(아 보트르 썽떼 : 당신의 건강을 위하여…)

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안녕하세요?

@parisfoodhunter 입니다.

바로 이전 포스팅에 스트라스 부르그(Strasbourg) 여행기 올렸는데요. 오늘은 알자스 지방의 수도 스트라스부르그의 대표적인 음식 슈쿠르트(Choucroute) 전문 식당 “La Maison des Tanneurs” 에 대해 소개해 드리겠습니다.

1.식당 외관

1572년 부터 역사와 전통을 자랑하는 슈쿠르트 요리 전문식당 입니다.

2.와인

2-1. 크레멍 알자스

식전주로 마시는 발포 와인 크레멍 알자스(Crement d’Alsace) 입니다.

2-2. 리슬링(Rieseling)

슈크르트 요리랑 잘 어울리는 화이트 와인입니다. 석유향이 나기도 하고 산도도 높은 와인품종입니다.

3. 아뮈즈 부슈(Amuse Bouche)

4.전식(Entrée)

토스트 야채 샐러드입니다.

알자스 전통 음식 중 하나인 끼슈 로렌(Quiche Lorraine) 입니다.

5.본식(Plat) : 슈쿠르트(Choucroute)

알자스 지방의 대표 전통음식인 슈쿠르트 입니다.
놀라지 마세요. 이 사진에 나와 있는 음식이 1인분 입니다. 정말 배 터지는 줄 알았습니다.

위에 식당에 가면 1인분 시켜서 2명이 나눠 드셔도 양이 충분합니다.

슈쿠르트는 원래 독일이 원조인 음식입니다. 알자스가 18번에 걸쳐 독일 땅이 되거나 프랑스 영토 였기에 음식이 독일의 영향을 받은건 사실입니다.

양배추 절임을 가운데 두고 주변에 돼지 족발, 삼겹살 쏘시지 를 놓고 삶은 감자가 사이드로 나옵니다.
잘게 썬 양배추를 화이트 와인에 절이고 발효시킨 음식을 슈쿠르트라고 부르고 돼지고기나 쏘세지 들은 슈쿠르트랑 같이 먹기 위한 음식들입니다.

시큼한 맛과 짠맛이 많이 나는데 이 슈쿠르트에 고추장과 고추가루 집에 넣고 파 송송 썰어 넣으면 훌륭한 돼지 김치찌게로 변신할 수도 있습니다.

저는 슈쿠르트 먹을때 항상 그런 상상을 해 보는데 아직 시도해 본 적이 없습니다.

스트라스부르그(Strasbourg)에 가시면 꼭 예약하고 가셔서 슈쿠르트 한번 드셔 보세요. 단 1인분만 주문하실 것을 권해 드립니다.

6.영업시간

화요일 ~ 토요일 12h00 - 14h00 / 19h00 - 21h45
휴무 : 일요일,

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맛집정보

Maison des Tanneurs

42 Rue du Bain-aux-Plantes, 67000 Strasbourg, 프랑스

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[프랑스 지방 특별요리 #002]알자스 전통 음식 슈쿠르트(Choucroute) - Maison des Tanneurs

이 글은 Tasteem 컨테스트
내가 소개하는 이번 주 맛집에 참가한 글입니다.


테이스팀은 무엇인가요?

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안녕하세요?

@parisfoodhunter 입니다.

오늘부터 작년 2017년 10월과 12월 초, 2차례에 걸쳐 다녀온 프랑스 동부 알자스(Alsace)지방의 동화속에 나올법한 예쁜 마을이나 주요 도시에 대해 시리즈로 포스팅 올리겠습니다.

글의 성격상 여행에 관련된 이야기는 트립스팀에, 음식에 관련된 이야기는 테이스팀에 올리겠습니다.

저랑같이 알자스 여행 떠날 준비되셨나요?





파리 동역(Gare de l’est)에서 TGV(고속철)타고 1시간 50분 정도 가면 유럽의 중심도시인 스트라스부르그(Strasbourg)역에 도착합니다.





석양이 질 무렵 스트라스부르그의 아름다운 풍경입니다. 라인강이 천천히 흘러가고 있네요.



1746년 부터 있었던 알자스 전통 수제 맥주집입니다.



대학 도시인 스트라스부르그에 젊은 학생들이 자주 가는 장소이기도 합니다. 싼 안주에 퀄리티 높은 수제맥주… 항상 줄 많이 서서 대기해야 하는데 당일 조금 일찍가서 바로 수제 맥주를 맛볼수 있었습니다.



안주로 주문한 Munsterflet + Tarte flambé 입니다. Munsterflette Tartiflette 라고도 하는데 몬스터 치즈, ardons(훈제 돼지고기 말림 조각),피자 보다 훨씬 얇은 도우위에 올려서 나오는데 스트라스부르그에서 제일 Tartiflette 가 맛있는 집이라고 하네요.








스트라스부르그의 야경 입니다. 정말 조명이 아름답죠?



스트라스부르그의 랜드마크인 스트라스부르그 노트르담 대성당입니다. 스트라스부르그 여행하시다가 길을 잃게 될경우 미팅장소로 최고 입니다.



고딕건축의 대표적인 성당으로써 1176년 착공 1439년에 완공되었다고 합니다.
파리의 노트르담 성당(1163년 착공 ~ 1345년 완공)과 많이 비교 되기도 합니다

성당 첨탑까지의 높이는 124M 이고 332개의 계단을 올라가면 됩니다. 저는 힘들것 같아서 올라가지 않고 성당 앞에서 사진만 찍고 지나갔습니다.

성당의 높이가 엄청나서 겨우 휴대폰 카메라에 담을수 있었습니다.




오늘 스트라스부르그 포스팅은 여기까지 입니다.

다음 포스팅 기대해 주세요.

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여행지 정보
● Strasbourg, France

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[프랑스 동부 알자스 여행기 #001]스트라스부르그(Strasbourg)


이 글은 스팀 기반 여행정보 서비스

trips.teem 으로 작성된 글 입니다.

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