[먹스팀] 김포인근 가장 한적하고 갈 만한 카페[ 타샤] 브런치, 파스타

건물이 아닌 숲 을 보며 여유롭게 식사 할 만한 곳.

안녕하세요 수채화 그려드리는 @raah 입니다.
오늘은 목공장비업체를 돌아보려 김포인근에 왔습니다.
제가 시간보낼 후보는 일단 주변이 녹지인 곳입니다. 구글지도에서 검색후 약간의 댓들을 참고삼아
고촌읍 고촌 중학교 옆 타샤(Tasha)를 찾았습니다. 생긴지 얼마안 되어서인지
~~네비에 안 나와서~~ 지도보고 찾아찾아

고촌읍 한 굿석. 일단 한적하고 주차장도 넓어요

길 옆입니다.

널찍하고 실내도 모던, 깔끔합니다.

야외 데스크도 있어서 신선한 바람이 불어와요…

메뉴는 음료, 브런치, 파스타 입니다. 파스타는 전 메뉴 리조또로도 가능하다고 합니다.

비어구비

저는 커피가 맛이 없을 것 같아

그냥 해물 크림 파스타를 시켰습니다.

~~실은 오일파스타를 시켰는데 이게나옴~~

홍합도 큼직하고 새우살도 탱글탱글 세마리 정도 … 맛있습니다.
통후추와 바질도 적당히 뿌렸네요

후식으로는 탄산, 커피정도 인데 커피는 역시 스벅수준이하라 별로입니다.

과일주스는 후식으로 주지는 않네요…ㅎㅎㅎ

까탈스러운 저는 이미 1KM 인근 [고촌농협 로컬푸드 판매점]에서 산 요거트와 집에서 내려 온 세일즈 카페서 산 예가체프 커피가 있습니다.

노트북 콘센트도 벽에 있어서 신나게 스팀잇하고 있습니다
제게는 딱 좋네요…… 12시가 넘으니 사람들이 아이들 데리고 좀 몰려오고 있습니다. ^^

좋은점은 : 한적하고 주차, 신선한 바람이 불어 자연에 가깝다는 점 손님도 많지않고 음식도 나름 맛있음
단점: 커피맛이 평범한 수준이고 화장실도깨끗하지만 비데는 없네요 ㅋㅋㅋ

주소: 경기도 김포시 고촌읍 신곡로 82 TEl:031 988 0189

####### 이전 포스팅이지만 ^^ 제가 매일 먹는 커피에 대해 까딸스러운 이유는…

쓴 커피는 버려라! 몸에 나쁘다.

태운 고기 안 먹듯 태운 커피도 나쁘다.
좋은 커피는 암을 치유하고 나쁜 커피는 암을 유발한다.

커피 전문가 커퍼의 설명입니다.

달고 신 커피?

일반적으로 볶음 정도에 따라 맛과 향미의 변화를 9단계로 세분화한다. 보통 시나몬 로스팅(CinamonRoasting)까지는 신맛이 강하다. 좀 더 로스팅이 진행되면 캐러멜화가 진행되면서 생두는 짙은 갈색을 띠게 된다.
미디엄 이상 로스팅을 하면 쓴 맛이 올라오고 그 이상 로스팅을 할 경우에는 탄맛, 탄향이 난다.

저는 미디엄 이상 로스팅 된 커피는 마시지 않아요. 스* 등 일반 커피들이 대부분 강배전의 쓴 커피를 파는 이유는 싸구려 커피로 폭리를 취하기 때문이래요.

커피가 탄맛이 나는 이유

1. 핸드픽을 안한다. 즉, 생두의 결점 두를 별로 골라내지 않는다.

로스팅전 결점 두를 골라 균일한 원두로 로스팅을 해야 좋은 맛의 커피를 추출 할 수 있다.
실수로 결점두가 들어갔더라도 로스팅후 골라내야한다. 그러나….
해드픽.jpg
요런 커피만 남겨야해요..

곰팡이슬거나 깨진 ,작은, 미숙성된 생두, 발효된 생두, 벌레먹은 생두
사진에 보이는 생두들은 모두 버려야 할 것들…

심지어 커퍼님은 겉보기는 멀쩡한 최상급 생두도 작은 점(벌래구멍)을 찾아내어 버리더라고요
그런 것 한 두개 들어가면 로스팅과정에서 먼저 타 버려서 쓴맛이 난다고요.

일반거대 체인커피점들 이런 과정을 거치기 힘들죠..커피도 아라비카 몇%에 로부스터를 섞기도하고

2. 핸드픽도 않한 저급 생두는 무조건 태울 수 밖에 없다.

저급 커피들은 적당한 로스팅을 할 수 없다.
썩은맛 풀맛, 상한 맛이 다 드러나거든요 그런 것을 다 감출 수 있는 방법이 하나 있습니다.

태우는 것. (강배전) 그리고 말합니다. ‘쓴 커피’ 한잔 하라고
커피가 원래 쓴것이라고.

3. 커피의 종류와 맛 분류

맛이란 - 최상급 커피를 정성스럽게 골라
로스팅했을 경우에만 맛이란 게 나온다.
그 이엔 어떤 커피든
태우면 다


브라질, 콜롬비아, 예가체프, 게이샤 다 맛이 다르다고 하고 실제로 다르지만 스페셜 티의 경우에만 그렇고 일반 체인점에서는 그런 맛은 맛볼수 없죠. 다 써요 그냥. ㅎㅎ


1, 아라비카

에티오피아 커피로 해발 600~2,000m의 고지대에서 주로 재배된다.
기후나 토양, 병충해에 민감하고 특히 열에 약해서 온도가 30℃ 이상으로 올라가면 불과 2~3일 내에 해를 입고 만다. 아라비카는 단맛, 신맛, 감칠맛, 그리고 향기가 뛰어나 대체로 가격이 비싼 편이다. 성장속도는 느리지만 향미가 풍부하고 색은 좀 더 진한 녹색이며 때때로 푸른 색조를 띄기도 한다.
![i-1_2_0_0-1.jpg](https://steemitimages.com/DQmT9wXA9tBH4xgQECiYCQ3koRwrNsQU6JLq7pCoJekzXbY/i-1_2_0_0-1.jpg)
           * 아라비카 생두

 
2. 로부스타

아라비카에 비해 강인한 종자로 열악한 환경에서도 잘 자란다. 해수면 기준 0~800m 정도의 아프리카 및 아시아의 열대지역에서 생산되고 있다.
대개 로부스타는 쓴맛이 강하고 향기도 아라비카종에 비해 떨어지지만, 가격이 저렴하기 때문에 다른 커피와 배합하거나 인스턴트커피를 제조하는데 사용한다.![i-1_2_0_0-2.jpg](https://steemitimages.com/DQmWHHnrfA1nXAmwaft1STnssX7kxAk7VfcCwX9L7fKnZQX/i-1_2_0_0-2.jpg)

 3. 그 외 대부분 탄자니아, 브라질, 멕시코, 인도네시아 등 생산 국가명으로 부른다. 
브라질, 콜롬비아 등 중미와 남미에서 대부분의 아라비카가 생산되고, 베트남, 인도네시아, 인도 등 남동아시아 지역에서는 로부스타가 주로 생산된다.

커피에 대한 더 자세한 네용은 아래 다섯번째 포스팅 참조하세요~