안녕하세요?
@parisfoodhunter 입니다.
오늘은 2016년 4월에 다녀온 파리의 미슐랭 원스타 레스토랑 KEI 에 대해서 소개해 드리겠습니다.
2018년 현재 미슐랭 2스타 레스토랑이라서 이 식당 예약하려면 최소 2딜전에 예약 해야 하는 식당입니다.
1. 식당명 KEI
KEI는 일본 나가노 출신의 Kei Kobayashi 쉐프 의 이름을 딴 것입니다.
KEI 쉐프는 어린 시절 일본에서 프랑스 TV 요리 프로그램에서 프랑스 쉐프의 요리 시연을 보고 영김을 받아 언젠가는 파리에서 미슐랭 스타 레스토랑을 오픈하겠다고 마음먹고 15년전에 프랑스에 와서 프랑스 요리계의 거장 Alain Ducasse 쉐프의 쓰리스타 레스토랑 플라자 아테나(Plaza Athena)에서 연수를 거쳐 2011년 자기 이름을 걸고 창업한 오너 쉐프입니다.
2.메뉴
런치 메뉴 3코스(전식 + 본식 + 후식) 가격이 55€ 니까 가격도 괜찮은 편입니다.
3. 실내 인테리어
전체적인 분위기가 화이트 톤에 샹들리에로 럭셔리 함을 강조한 인테리어 였습니다.
4.아뮈즈 부슈(Amuse Bouche)
5.식전빵,올리브유,버터
6.전식(Entrée)
이스파라거스 스프 요리 입니다. 올리브 오일도 들어 갔어요.
2년전이라 식재료의 구성은 정확히 기억 나지는 않지만 음식에 각종 꽃들과 풀들이 많이 들어가서 화려한 비쥬얼을 보여주고 있습니다.
7.본식(Plat)
아스파라거스 감자 그라탕 요리 입니다.
잘 구운 대구 요리 입니다. 플레이팅이 정말 예술이지 않습니까
8.후식
9.총평
런치 메뉴 가격은 다른 미슐랭 원스타 레스토랑에 비해 살짝 높았지만 음식의 퀄리티나 서비스를 보면 전혀 문제가 되지 않는 가격입니다.
일본인 쉐프의 장인 정신을 가지고 프핸치 요리를 섬세하고 화려하게 재해석한 점에 높은 평가를 주고 싶은 레스토랑 입니다.
결국 미슐랭 투스타를 획득하게 된데에는 그럴만한 이유가 있다고 봅니다.
오늘 포스팅은 여기서 마치겠습니다.
좋은 주말
맛집정보
Restaurant KEI
5 Rue Coq Héron, 75001 Paris, 프랑스
이 글은 Tasteem 컨테스트
내가 소개하는 이번 주 맛집에 참가한 글입니다.
테이스팀은 무엇인가요?
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