[임병주산동손칼국수] 전통 손칼국수의 진수

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이번주 프로미스팀 X 테이스팀은 전통 칼국수집, 임병주 산동칼국수집입니다. 외부, 내부, 음식까지 다 옛 맛이에요.

양재역에서 예술의전당 쪽으로 조금 (걸어서 약 5분?) 가면 나오는 곳인데, 교통이 좋은 곳에 위치하고 있는데 건물이 낮아서 그런지 눈에 잘 띄지는 않습니다.

주소: 서울특별시 서초구 강남대로37길 63
전화번호: 02-3473-7972

나지막한 건물이고, 화려하지 않은 외관입니다. 다만 식당 옆의 주차장은 꽤 넓은데요, 그것만으로도 이 식당이 상당히 붐빌 것이란 걸 알 수 있습니다. 주차 관리인들이 있으나, 강남 쪽의 일반적인 곳들과는 달리 발레 파킹을 해주지는 않고 그냥 이쪽으로 들어가세요, 정도만 합니다. 그것도 옛날 스타일의 일부겠죠.

1988년 개업이래 한결같다고 합니다. 예전부터 와본 곳은 아니라 확인할 수는 없지만, 일단 들어가보면 옛날 스타일일 유지하고 있음은 확실해 보입니다.

제가 방문한 시간은 식사와 식사 사이 애매한 시간인 약 오후 3-4시여서 손님이 별로 없을 줄 알았는데, 꽤 많았습니다. 칼국수가 주 메뉴이다 보니 손님들 회전율도 꽤 높았는데, 그런데도 자리가 꽤 찬 채로 유지되더군요.

메뉴입니다. 단순한 메뉴죠 - 결국 손칼국수 만두 보쌈 냉면 족발. 대부분 칼국수와 만두를 드시는 분위기였고, 가끔 보쌈도 보였습니다. 저녁 무렵에 오면 술안주로 족발도 좀 나갈지도.

평양왕만두입니다. 사실 “평양” 만두가 뭐가 다른지는 잘 모르나.. 확실한건 따뜻하고 토실토실하며 크고 맛있는 만두였습니다.

칼국수입니다. 그릇도 옛날이 떠오를 것 같은 스테인리스(양푼?) 그릇 같은 곳에 나오는데요, 국물이 조개맛 등이 잘 어우러져서 참 좋습니다. 투박해 보이는 국수이지만, 맛은 시골 할머니가 자신있게 내놓는 그런 맛이라고 할까요.

사실 저는 손칼국수가 기계(?)로 면을 뽑아내는 칼국수보다 뭐가 나은지는 잘 모르지만… 일단 외관상으로는 일부러 그랬나 싶을 정도로 확실하게 기계로 뽑은 게 아닌 것이 티가 납니다. 사진에서 보시다시피 면의 굵기가 매우 울퉁불퉁하죠. 손칼국수라 그런지는 모르겠으나, 면이 매우 쫄깃쫄깃하고 씹는 맛이 있었습니다.